Meatable komt met worst gebaseerd op gekweekt varkensvlees
bron: FoodPro Network Belgium
DELFT - Meatable ontwikkelt gekweekt varkensvlees en rundvlees. Het bedrijf uit Delft verwacht in 2025 de eerste producten aan consumenten te kunnen verkopen. Het eerste product zal een worst zijn gebaseerd op gekweekt varkensvlees. Meatable heeft recent belangrijke stappen gezet in de ontwikkeling van het product. Dat meldt het bedrijf op haar website.
Sinds de oprichting in 2018 heeft Meatable gewerkt aan de verfijning van het kweekproces. Het bedrijf maakt gebruik van een gepatenteerde opti-ox-technologie. Er is slechts één enkel celmonster van een dier nodig, dat onschadelijk kan worden genomen, om daarmee de natuurlijke groei van spieren en vet na te bootsen en zo vlees te kweken.
De afgelopen maanden heeft het team van Meatable belangrijke stappen gezet om worst op basis van kweekvlees te kunnen produceren met dezelfde structuur, textuur, glans en smaak die consumenten kennen van traditioneel geproduceerde worsten. Het duurt slechts een paar weken om het vlees voor de worsten te kweken.
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan