Cargill investeert in start-up Bflike
bron: FoodPro Network Belgium
WAGENINGEN - Het Amerikaanse Cargill investeert in de Wageningse start-up Bflike. De start-up uit Wageningen ontwikkelt technologieën die benut kunnen worden om plantaardige alternatieven te produceren voor vlees en vis. Bflike heeft een aantal technologieën gepatenteerd en stelt deze via licenties beschikbaar aan producenten van vlees- en visvervangers.
Met name de technologieën waarmee het bedrijf specifieke dierlijke vetten en bloed in vlees- en visvervangers weet na te bootsen is bijzonder. Het geeft producten een vergelijkbaar uiterlijk, textuur, mondgevoel als vlees en vis. Bovendien zijn ook het smeltgedrag en de kookprestaties vergelijkbaar.
De samenwerking tussen Cargill en Bflike stelt klanten van het Wageningse bedrijf in staat om na pilots snel op te schalen, met gebruikmaking van hun eigen productieproces en machines. Hierbij kan Cargill hen van belangrijke ingrediënten voorzien.
De investering van Cargill in Bflike wordt gerealiseerd via een joint venture met Blue Ocean Xlerator, een Nederlandse private incubator gericht op duurzame innovaties in de voedingssector. Bflike profiteert ook van de technische ondersteuning van het Wageningse bedrijf TOP.
Foto: in veel vleesvervangers worden de technologieën van Bflike gebruikt
Laatste nieuws
-
20 sep JDE Peet's vreest problemen door ontbossingswet EU
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan