Onderzoekers zien alleen hoger gezondheidsrisico bij gebruik van bewerkt vlees
bron: FoodPro Network Belgium
ROCKVILLE - In een grote studie heeft een groep internationale onderzoekers geen significante verbanden kunnen vinden tussen een hoge consumptie van onbewerkt rood vlees en pluimveevlees en de kans op overlijden of het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. De onderzoekers vonden wel een dergelijk verband bij een hoge inname van bewerkt vlees. De onderzoekers hebben hun bevindingen gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
De onderzoekers gebruikten data uit de Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) studie. In deze studie zijn over een periode van 9,5 jaar gegevens over de voedselinname verzameld van 134.297 personen uit 21 lage-, midden- en hoge-inkomenslanden. De wetenschappers konden alleen een hoger risico op sterfte en de ontwikkeling van hart en vaatziekten vinden bij het gebruik van meer dan 150 gram bewerkt vlees per week.
Bekijk meer informatie in de publicatie 'Associations of unprocessed and processed meat intake with mortality and cardiovascular disease in 21 countries [Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) Study]: a prospective cohort study'.
Bron: The American Journal of Clinical Nutrition
Laatste nieuws
-
20 sep Veel variatie in hoe vleesvervangers scoren qua gezondheid
-
20 sep Confiturenproducent maakt ambachtelijk koken mogelijk met Aptean Food & Beverage ERP
-
19 sep Rabobank: Chocoladeprijzen gaan verder omhoog
-
19 sep Fonterra investeert in extra opslagcapaciteit voor kaas
-
19 sep Plantaardige vervanger van vloeibaar ei is klaar voor opschaling
-
19 sep Food & Beverage ERP-oplossingen vergelijken en je bedrijf voorbereiden op een implementatie
-
18 sep Europarlement blokkeert verruiming gifstoffen bij importvoedsel
-
18 sep Europese Investeringsbank leent 20 miljoen euro aan Deense start-up MATR Foods
-
18 sep 7 Tips voor het opstellen en onderhouden van een kwaliteitshandboek
-
18 sep Foodmerken zien brood in mukbang
Praat mee
Heeft u al een account? Dan kunt u
Inloggen
Heeft u nog geen account? Maak dan een account aan